品味无止境
与许多人的想法相反，咖啡或任何产品的味道都受到多种因素的影响。在味觉方面，所有感官都在发挥作用，但主导作用在于大脑。
咖啡的味道如何？品尝之前喝了什么或吃了什么？您多大年纪，在哪里长大？这些都是影响咖啡味道的因素。
因此，10 个人的口味测试将涉及 10 种不同的意见。因此，我们会在交货时将咖啡机调整为"CoffeeClick 口味"。
首先，介绍一些背景情况...
咖啡豆
这要从咖啡豆说起。最著名的两个品种是阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆。普通阿拉比卡咖啡豆的特点是香味均衡、甘甜醇厚。这与普通的罗布斯塔咖啡豆形成鲜明对比。这些咖啡豆的味道更浓郁、更强劲，通常还带有苦味。我们的混合咖啡均由 100% 阿拉比卡咖啡豆制成。
Melanging
在烘焙之前，需要进行混合。这是为了确保达到理想的口味和质量要求。规模较小的烘焙商由于缺乏混合烘焙的知识，通常会在事后进行混合。为了保证我们的口味，我们会提前进行混合。这使我们能够最大限度地控制咖啡的口味。
燃烧过程
在混合之后，对咖啡豆进行适当烘焙至关重要，专业术语称之为 "烘焙"。我们的做法是慢速烘焙。这意味着咖啡豆要在一个大滚筒中以可控方式烘焙约 15 分钟。这样，咖啡豆的风味均衡，香气浓郁。最终结果如何？烘焙好的咖啡豆，不油腻，味道完美！
包装
咖啡豆冷却后，我们会让它们在指定容器中静置一段时间。然后，我们将咖啡豆装入专门设计的带气阀的容器中。这是因为将咖啡暴露在 "露天 "环境中会导致咖啡中的油脂向氧气释放香气，从而使咖啡的味道部分流失。因此，打开包装后必须重新密封。
但味道到底是什么呢？
一般 "口味
几乎每个人都熟悉 5 种 "常见 "味道。甜味、酸味、咸味、鲜味和苦味。后者是最常与咖啡联系在一起的味道。但很多人不知道的是，味道是多种感官知觉的相互作用。例如，对质地、温度和气味的感知也起着重要作用。因此，每个人、每种情况下的味道都是不同的
识别咖啡产品中的风味
在品尝咖啡之前，必须先中和您的味蕾。这样才能更好地辨别咖啡的味道。在品尝咖啡时，有几个因素在起作用。人们通常认为自己首先能辨别的是咖啡的颜色和气味。要辨别咖啡的味道，您必须专注于实际品尝到的味道。您会想到酸味吗？那么您可能会寻找一丝柑橘的味道。咖啡喝起来有点苦？那么您很可能品尝到的是可可或黑巧克力的味道。咸味通常与木头或谷物有关，甜味则与覆盆子或草莓有关。品尝这些味道完全是主观的。10 名受试者可以从同一杯咖啡中品尝出 10 种不同的味道。
我们的最爱
罗马经典
- 原产地：中美洲和南美洲
- 海拔：900 至 1400 米之间
- 包括2 个组件
- 风味：口感平易近人，带有甜味和坚果味，余味细腻
圣克里斯塔琳娜
- 原产地：印度、非洲、南美洲
- 海拔：800 至 1200 米之间
- 包括3 个组成部分
- 风味：浓郁、甜美，口感如奶油
Esta Cofradia
- 原产地：中美洲和南美洲
- 海拔：900 至 1400 米之间
- 包括3 个组成部分
- 口味：浓郁甘甜，回味微苦
